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Crêpes Suzette, la vraie recette d’Auguste Escoffier
La crêpe Suzette, dessert mythique et emblème de la cuisine française grâce à Auguste Escoffier est aujourd’hui à l’honneur; attention, ne pas confondre crêpe Suzette et crêpe flambée! C’est bientôt la...
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Les disciples d’Escoffier
Je vous l’avais laissé entendre lors de mon dernier article sur la visite des établissements Hennessy… A la suite de la visite un moment fort dans ma vie de gastronome m’attendait: mon intronisation...
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